MENU TRUFFE BLANCHE D’ALBA

L’OEUF DU VALAIS

Cocotte avec mouillettes et saladine

LE VEAU DE PÂTURAGE SUISSE

En tartare à la piémontaise

LE PLAT

L‘incontournable risotto Vialone Nano au champagne

ou

La tajarine à la mode d’Alba

OU

La polenta rouge au mascarpone

Menu 90.-