AMUSE-BOUCHE

Velouté aux marrons

L’OEUF DU VALAIS

Cuit en basse température sur une mousseline de potimarron

LE VEAU DE PÂTURAGE SUISSE

en tartare à la piémontaise

LE RISOTTO

l’incontournable risotto Vialone Nano au champagne

LE SUPRÊME DE PINTADE

sauce crémeuse au foie gras, écrasée de vitelottes et légumes de saison

LE DESSERT

semifreddo aux noisettes du Piémont

Menu 139.-(prix définitif 5 jours avant chaque soirée)

Réservation 027 323 83 77 et www.grotto-fontaine.ch