Le magazine « Plaisirs, Gastronomie et Voyages » a dédié un article au Grotto de la Fontaine dans le n°338 d’Avril-Mai 2018.
Toute la chaleur et les qualités de l’Italie
« Toute la ville en fut stupéfiée et s’en souvient encore : victime d’un incendie, le Grotto de la Fontaine est aujourd’hui, au sens littéral du terme, ressuscité de ses cendres. Une prouesse qui n’en est presque pas une lorsqu’on connaît la pugnacité de Régis Quentin et de son épouse Sylviane. Avec eux, au Grand-Pont, dans le cœur historique de Sion, la gastronomie italienne est bel et bien de retour avec toutes les qualités qui ont fait sa renommée[…] »
