Grotto de la Fontaine

Grand-Pont 21 – 1950 Sion

contact@grotto-fontaine.ch

Cuisine faite Maison à partir de produits bruts, frais,
locaux de préférence et selon le marché.
Ici, on cuisine, ça mijote
Du Frais, du Vrai.

www.labelfaitmaison.ch

Vous souffrez d’une intolérance alimentaire, merci de l’annoncer lors de la commande.

Pain à la farine bise produit en Suisse

Tartine croustillante sans gluten sur demande

Le service de la carafe H2O vous sera facturé CHF 4.-
si aucune autre boisson n’accompagne votre plat

Les prix indiqués pour les plats sont par personne. Une assiette partagée engendrera un supplément de Fr. 10.-

TOUT CHANGEMENT (MENUS ET CARTE) ENGENDRERA UN SUPPLEMENT TARIFAIRE !

Nos Mets

LA SUGGESTION DE MIDI
Fr. 25.-

Busecca

(Tripes à la Milanaise et pdt )

LE MENU TESSINOIS DU MIDI
Fr. 39.-

L’assortiment de crudités

Le boccalino de crème d’asperges blanches du Valais

Crumble au pesto de roquette et parmesan

* * * *

La Busecca

(Tripes à la Milanaise et pdt)

* * * *

La boule de glace vanille arrosée de Nocino

(Liqueur digestive typique tessinoise obtenue par la macération de noix vertes et d’épices dans de l’eau-de-vie de marc. Elaboré à partir d’une recette originale avec des noix cultivées par Tenimento dell’Ör à Arzo)

LE MENU TRUFFE BLANCHE DU PIEMONT

L’AMUSE-BOUCHE

* * * *

LE FASSONE

En tartare à la piémontaise

* * * *

L’OEUF DU VALAIS PARFAIT

sur polenta rouge, nuage de fonduta du Val d’Aoste

* * * *

LA TAJARINE à la mode d’Alba

* * * *

LA GLACE FIOR DI LATTE

Eclat de noisettes du Piémont et bricelet de Grand-Maman

Complet Fr. 138.-

Avec 1 entrée (Fassone ou Œuf) Fr. 99.-

LA TRUFFE BLANCHE à la carte

(selon arrivage)

EN ENTREE

L’œuf du Valais parfait sur polenta rouge, nuage de fonduta du Val d’Aoste

36.-

Tajarin (pâtes) à la mode d’Alba

35.-

Tartare de fassone (race de bœuf piémontais) à l’huile d’olive extra-vierge et noisettes du Piémont

44.-

EN PLAT

Risotto Vialone Nano onctueux au Charme

Riz de grande qualité produit en Italie par la famille Ferron depuis plus de 5 générations

62.-

Polenta rouge de Mendrisio au coeur de mascarpone

60.-

Tajarin (pâtes) à la mode d’Alba

60.-

Ravioli de bœuf aux petits légumes

Fr. 61.-

Tartare de fassone (race de bœuf piémontais) à l’huile d’olive extra-vierge et noisettes du Piémont

78.-

Suprême de pintade cuit en basse température (F), sauce crémeuse au foie gras

70.-

Supplément truffe blanche, le gramme

7.-

EN DESSERT

Glace Fior di latte, éclat de noisettes du Piémont et râpée de truffe blanche

26.-

MENU TRUFFE NOIRE DU PERIGORD

Amuse-bouche

* * * *

BROUILLADE D’OEUF du Valais et truffe noire Mélanosporum

* * * *

Risotto Vialone Nano onctueux au Charme

et truffe noire du Périgord

* * * *

Médaillons de rumsteak de bœuf suisse

Beurre maison à la truffe noire du Périgord

Légume de saison

Fr. 98.-

L’assiette de fromages Fr. 10.-

LE MENU DEGUSTATION
DE PÂTES ARTISANALES
en 3 services

Fabriquées par Régis Quentin & sa brigade

Amuse-bouche

* * * *

Casarecce aux asperges vertes de Saillon

Huile d’olive et pignons de pin

* * * *

Ravioli au saumon des Grisons et Skrei

Pesto d’ail des ours et tomates séchées

* * * *

Fettuccine sauce foie gras de canard

et éclats de noisettes du Piémont

* * * *

L’assiette de fromages

Le sorbet citron bergamote arrosé de limoncello

Fr. 62.-

LE MENU AUX SAVEURS DE SAISON

Amuse-bouche

* * * *

Asperges blanches de Saillon à la vénitienne

(œufs durs, huile d’olive, jus de citrons et fines herbes)

* * * *

Tagliolini au pesto d’ail des ours

Tomates séchées, parmesan et graines de tournesol

* * * *

Le meilleur du cabri à la tessinoise

Pommes grenailles rôties au romarin

* * * *

Le moelleux au chocolat St Domingue 70 %

et son sorbet chocolat

Menu complet Fr. 98.-

Menu sans les Tagliolini Fr. 78.-

L’assiette de fromages Fr. 10.-

Les Entrées et Plats Froids

Entrée

Plat

Salade verte à la vinaigrette italienne

9.50

Chanterelles tièdes à la mozzarella di bufala

Vinaigrette aux herbes

26.-

36.-

Assortiment de crudités et salade du marché

Graines torréfiées, oignons frits , fines herbes et vinaigrette italienne

14.90

Salade Printanière

Rampon, roquette, chèvre frais de Grimisuat, lardons de guanciale (joue de porc)

26.-

Dés de terrine de campagne sur salade d’hiver

Vinaigrette à l’huile de noisettes

18.-

Panna cotta aux asperges vertes et blanches du Valais

20.-

Salade d’asperges du Valais

A la buratina di Murgia
OU
Au magret de canard séché par nos soins

26.-

Poêlée d’asperges vertes du Valais aux pleurotes et shitakés Bio suisses, tomates séchées, pignons et copeaux de parmesan

32.-

42.-

Asperges blanches du Valais à l’émulsion de parmesan au pesto d’ail des ours et œuf parfait

32.-

42.-

Asperges blanches de Gabriel Dussex à Saillon à la vénitienne (œufs durs, huile d’olive, jus de citrons et fines herbes)

29.-

42.-

Asperges blanches de Gabriel Dussex à Saillon

Mayonnaise à l’ail des ours et rampon

24.-

36.-

Asperges blanches de Gabriel Dussex à Saillon

Saumon des Grisons mariné, mayonnaise à l’ail des ours et rampon

32.-

42.-

Belle tranche de pâté en croûte, saladine de saison

Veau, porc, canard, pistaches et cornes d’abondance

28.-

Boccalino de crème d’asperges blanche du Valais, crumble au pesto de roquette et parmesan

12.-

Brouillade d’œufs du Valais et truffe noire Mélanosporum

29.-

L’œuf du Valais parfait parfumé à la truffe blanche sur polenta rouge et nuage de fonduta du Val d’Aoste

20.-

L’œuf du Valais parfait, émulsion de foie gras et noisettes du Piémont

18.-

Duo de foie gras de canard mi-cuit et chutney du moment

Au poivre du Val Maggia
Au Moscato d’Asti

28.-

Foie gras de canard IGP Sud Ouest mi-cuit au Moscato d’Asti et chutney du moment

28.-

Noix de St-Jacques du Cotentin snackées à la mandarine

Sur lit de radicchio tardivo di Trevise

32.-

Tartare de St-Jacques du Cotentin

Noisettes du Piémont et huile de truffe

28.-

Tomino (tomme piémontaise) dans son écrin de coppa

Chutney de cornichons, gressins épicés et saladine

26.-

Chèvre frais de Grimisuat

Betterave en 2 façons et noisettes du Piémont

22.-

Saumon des Grisons « Suisse Alpine Fish » façon Gravlax

Salade de fenouil aux agrumes

28.-

Chèvre frais de Grimisuat

Pesto d’ail d’ours et poivre du Val Maggia sur spaghettis de betterave rouge

24.-

Foie gras de canard poêlé

Sur lit de champignons du moment et trait de balsamico

36.-

Radicchio tardivo di Trevise al forno

Copeaux de parmesan Reggiano, balsamico et jambon de Parme

22.-

Burrata di Murgia (125 g) sur tomates valaisannes multicolores, basilic et olives Taggiasche A partager en entrée… ou pas !

28.-

Burratina di Murgia sur tomates valaisannes multicolores, basilic et olives Taggiasche

18.-

Terrine de chevreuil pistachée aux truffes noires d’automne et noisettes du Piémont

25.-

Terrine de sanglier pistachée aux cornes d’abondance et noisettes du Piémont, chutney du figues du Valais

25.-

Calamaretti (I) à la plancha sur carpaccio de tomates valaisannes

24.-

39.50

Saumon des Grisons façon Ceviche (tomate, oignon rouge, coriandre, citron, huile d’olive et piment)

28.-

42.-

Cailles (F) partiellement désossées rôties au lard

Miel du Valais parfumé au romarin sur salade de lentilles suisses

32.-

46.-

Tartare de bœuf «race d’Hérens» classique coupé au couteau

28.-

42.-

Tartare de veau de pâturage suisse à l’huile d’olive extra-vierge et noisettes du Piémont

34.-

52.-

Tartare de bœuf « race d’Hérens)à la Piémontaise coupé au couteau

Noisettes du Piémont, huile de truffe et copeaux de truffe noire d’été

30.-

44.-

Tartare de cerf (EU) à la tessinoise coupé au couteau – Chasse fraîche prélevée en milieu naturel

Citron, huile d’olive et poivre du Val Maggia

28.-

42.-

Les Pâtes Artisanales

Fabriqués par Régis Quentin & sa brigade suivant l’inspiration et les saisons

Tagliolini à l’encre de seiche au radicchio tardivo de Trevise

38.-

Tagliatelle gratinée

Pleurotes et shitake suisses à la crème et parmesan

26.-

Gnocchi de pommes de terre vitelottes

A la crème de gorgonzola et noix

28.-

Tagliolini au pesto d’ail des ours, tomates séchées, parmesan et graines de tournesol

34.-

Tagliolini à la sauce gorgonzola et noix

32.-

Gnochetti sarde à l’encre de seiche et cima di rapa (appelé aussi brocoli-rave, rapini ou broccoletto), tomates séchées et pignons de pin

34.-

Casarecce aux asperges vertes de Saillon, huile d’olive et pignons de pin

36.-

Gnochetti sarde à l’encre de seiche au saumon des Grisons à la crème de ciboulette

36.-

Casarecce à la fricassée de champignons du moment et fines herbes

36.-

Casarecce à la caponata sicilienne (sorte de ratatouille avec câpres et olives Taggiasche)

32.-

Casarecce à la tapenade d’olives, tomates séchées et pignons de pin

34.-

Fettuccine à la fricassée de petites chanterelles fraîches et fines herbes

38.-

Strozzapreti à la cima di rapa, tomates séchées et pignons de pin

Cima di rapa, également appelée brocoli-rave, elle appartient à la famille des choux, plus précisément à celle du broccoletto, une plante proche du brocoli), tomates séchées et pignons de pin

32.-

Fettuccine au radicchio tardivo de Trevise à la crème de gorgonzola

37.-

Fettuccine au jus truffé et grattons de ris de veau

38.-

Fettuccine au jus truffé et copeaux de truffe d’été

34.-

Fettuccine aux bolets frais de St-Martin (VS) et fines herbes

42.-

Gnochetti sarde à l’encre de seiche, pesto de basilic, tomates séchées, pignons de pin et parmesan

34.-

Fettuccine aux rognons de veau au merlot en persillade, ail noir et noisettes du Piémont

36.-

Tagliolini au jus de viande truffé et grattons de ris de veau

38.-

Fettuccine aux asperges vertes du Valais, espuma de foie gras de canard et éclats de noisettes du Piémont

42.-

Tagliolini aux dés de foie gras de canard poêlés, jus de viande truffé et copeaux de truffe d’été

44.-

Fettuccine sauce foie gras de canard (F) et éclats de noisettes du Piémont

39.-

Fettuccine sauce foie gras de canard (F) et truffe noire du Périgord

49.-

Fettuccine aux dés de foie gras de canard poêlés et champignons du moment

42.-

Fettuccine aux bolets frais et fines herbes

44.-

Fettuccine à la fricassée de champignons frais du moment et fines herbes

40.-

Gnochetti sardes à l’encre de seiche aux saveurs du Sud

Brocolis, anchois mariné, ail, piment, citron

34.-

Gnochetti sardes à l’encre de seiche aux tomates séchées, ail et piments

32.-

Gnochetti sardes coloré à la betterave rouge au chorizo et olives Taggiasche

36.-

Tagliolini à l’espuma de foie gras de canard

Eclats de noisettes du Piémont

38.-

Ravioli au brasato de bœuf (CH) jus de truffe noire d’automne

42.-

Ravioli de chevreuil (EU) jus de truffe noire d’automne

42.-

Ravioli aux 3 viandes (CH)

Beurre de sauge et parmesan Reggiano

38.-

Ravioli de veau et bœuf suisses

Ail des ours, pignons de pin et parmesan Reggiano

40.-

Ravioli d’agneau du Pays

Ail des ours, pignon de pin et parmesan Reggiano

38.-

Ravioli au brasato de bœuf suisse

Beurre de sauge, petits légumes et parmesan Reggiano

38.-

Ravioli au saumon des Grisons et Skrei (roi des cabillauds)

Pesto d’ail des ours, tomates séchées et pignons de pin

38.-

Ravioli à la viande de veau suisse

Beurre et copeaux de truffe mélanosporum, brunoise de légumes

46.-

Ravioli à la viande de veau suisse

Crème de Marsala et fines herbes

38.-

Ravioli au jambon de Parme sauce melon et parmesan Reggiano

40.-

Ravioli au jambon de Parme alla cinqe pi

Pomodoro, Parmesan, Panna, Pepe e Prezzemolo – Tomates, parmesan, crème, poivre et persil

40.-

Potimarron farci aux Tagliolini à la ricotta et parmesan et crème safranée

Coulis de tomates crémé au basilic

30.-

Lasagne pur bœuf race d’Hérens al forno, petite salade verte pour vous faire patienter durant 20 min

Coulis de tomates crémé au basilic

32.-

Tagliolini aux épinards suisses et ricotta à la crème de safran en gratin

26.-

Risotto onctueux aux fraises du Valais, poivre du Val Maggia et Charme (Spumante brut tessinois)

Riz de grande qualité produit en Italie par la famille Ferron depuis plus de 5 générations

34.-

Risotto onctueux au Charme, radicchio tardivo di Trevise et chèvre frais de Grimisuat

Riz de grande qualité produit en Italie par la famille Ferron depuis plus de 5 générations

42.-

Risotto onctueux au Charme et radicchio tardivo di Trevise

Riz de grande qualité produit en Italie par la famille Ferron depuis plus de 5 générations

42.-

Risotto onctueux aux 4 fromages

32.-

Risotto onctueux à l’encre de seiche, citron, roquette et calamaretti

Riz de grande qualité produit en Italie par la famille Ferron depuis plus de 5 générations

44.-

Risotto onctueux à la courge butternut et chèvre frais de Grimisuat

Riz de grande qualité produit en Italie par la famille Ferron depuis plus de 5 générations

38.-

Risotto safrané au champagne

42.-

Risotto Vialone Nano onctueux au Charme (Spumante brut tessinois) et truffe noire du Périgord

Riz de grande qualité produit en Italie par la famille Ferron depuis plus de 5 générations

52.-

Risotto Vialone Nano onctueux au Charme (Spumante brut tessinois), asperges vertes de Maurice Dussex et truffe noire du Périgord

Riz de grande qualité produit en Italie par la famille Ferron depuis plus de 5 générations

48.-

Risotto Vialone Nano onctueux au Charme (Spumante brut tessinois), asperges vertes de Maurice Dussex

Riz de grande qualité produit en Italie par la famille Ferron depuis plus de 5 générations

38.-

Risotto Vialone Nano onctueux aux bolets frais et fines herbes

Riz de grande qualité produit en Italie par la famille Ferron depuis plus de 5 générations

44.-

Risotto onctueux au champagne, ris de veau et ail des ours

40.-

Risotto Vialone Nano onctueux à l’Amarone et bolets d’Europe

Riz de grande qualité produit en Italie par la famille Ferron depuis plus de 5 générations

44.-

Risotto Vialone Nano onctueux aux asperges vertes de Maurice Dussex à Saillon et fraises du Valais

Riz de grande qualité produit en Italie par la famille Ferron depuis plus de 5 générations

38.-

Risotto Vialone Nano onctueux aux fraises du Valais, poivre du Val Maggia et Charme (spumante tessinois)

Riz de grande qualité produit en Italie par la famille Ferron depuis plus de 5 générations

38.-

Risotto Vialone Nano onctueux aux chanterelles fraîches et fines herbes

Riz de grande qualité produit en Italie par la famille Ferron depuis plus de 5 générations

42.-

Risotto onctueux safrané aux asperges vertes du Valais

38.-

Polenta rouge à la poêlée de champignons du moment et fines herbes

29.-

Les Spécialités de Saison

Pavé de saumon des Grisons « Suisse Alpine Fish »

A l’oseille, riz Vénéré et légumes de saison

100% Suisse, le saumon est exempt de produits chimiques et d’antibiotiques.

44.-

Le Skrei de Norvège, Roi des Cabillauds

sur mousseline de panais, jus agrumes – carottes

https://www.bianchi.ch/fr/le-skrei/

44.-

Le Skrei de Norvège, Roi des Cabillauds

au beurre blanc à l’ail des ours, légumes de saison et riz Vénéré

https://www.bianchi.ch/fr/le-skrei/

39.-

Suprême de poulet jaune (F)

Jus à l’estragon crémé, légumes de saison et polenta rouge tessinoise

36.-

Suprême de poulet jaune (F)

Crème de Marsala, légumes de saison et polenta rouge tessinoise

36.-

Suprême de pintade (F)

A la fricassée de petites chanterelles fraîches, légumes de saison et pommes grenailles rôties au romarin

44.-

Tagliata d’entrecôte de bœuf du Pays

Carpaccio de tomates anciennes du Valais, roquette, parmesan Reggiano, trait de balsamique

48.-

Médaillon de lotte sauvage (F)

A l’oseille, riz Vénéré et légumes de saison

40.-

Le meilleur du cabri (F) à la tessinoise

Pommes grenailles rôties au romarin

49.-

Entrecôte de bœuf suisse aux champignons du moment

Légumes de saison et polenta rouge tessinoise

52.-

Entrecôte de bœuf suisse, beurre aux herbes et poivre du Val Maggia

Légumes de saison et polenta rouge tessinoise

48.-

Secreto de porc suisse au jus de truffe noire d’automne

Légumes de saison et polenta rouge tessinoise

38.-

Secreto de porc suisse aux airelles et miel au romarin

Légumes de saison et polenta rouge tessinoise

38.-

Côte de porc Suisse (+300 g) à la gremolata (herbettes, ail, zestes de citron et huile d’olive)

Légumes de saison et polenta rouge tessinoise

36.-

Epaule d’agneau de la région confite aux épices et fines herbes

Légumes de saison et polenta rouge tessinoise

44.-

Entrecôte de bœuf suisse au merlot, échalotes et ail noir

Légumes de saison et polenta rouge tessinoise

48.-

Entrecôte de bœuf suisse Rossini

Foie gras poêlé (IGP canard du Sud-Ouest), jus de truffe noire, légumes de saison et pommes grenailles rôties au romarin

58.-

Entrecôte parisienne de bœuf suisse

Beurre maison à la truffe noire du Périgord, légumes de saison et pommes grenailles rôties au romarin

39.-

Tagliata de filet de veau du Pays

Roquette, parmesan Reggiano, tomates cherry confites, trait de balsamique

48.-

Suprême de poulet jaune (F)

Sauce onctueuse au Marsala, bolets et cornes d’abondance, copeaux de truffe noire du Périgord, légumes de saison et polenta rouge de Mendrisio

42.-

Suprême de pintade (F) à l’émulsion de foie gras

Légumes de saison et polenta rouge tessinoise

40.-

Brasato de bœuf suisse au merlot, polenta rouge de Mendrisio

34.-

Filet de canard (F) à l’orange

Légumes de saison et polenta rouge tessinoise

38.-

Entrecôte de cerf (EU) Rossini – Chasse fraîche prélevée en milieu naturel

Foie gras poêlé, jus de truffe noire d’automne, légumes de saison et polenta rouge de Mendrisio

60.-

Entrecôte de cerf (EU) à la fricassée de champignons suisses – Chasse fraîche prélevée en milieu naturel

Légumes de saison et spätzli aux tomates séchées et romarin

45.-

Joues de porc suisse confites aux olives Taggiasche et tomates séchées

Légumes de saison et polenta rouge tessinoise

34.-

Joues de sanglier (EU) braisées au merlot et airelles

Légumes de saison et polenta rouge tessinoise

38.-

Filet de chamois des Alpes (EU) à la gremolata (herbettes, ail, zestes de citron et huile d’olive) – Chasse fraîche prélevée en milieu naturel

Légumes de saison et polenta rouge tessinoise

60.-

Luganighe (saucisse tessinoise) au merlot, échalotes et ail noir

Légumes de saison et polenta rouge tessinoise

36.-

Les Fromages & Desserts Maison

3 sortes de fromages italiens et tessinois

15.-

5 sortes de fromages italiens et tessinois

20.-

La Pavlova à la glace Fior di latte AOP Gruyère et fraises du Valais

16.-

La Pavlova au kiwi et sorbet orange sanguine

16.-

Panna cotta aux fruits de saison

13.-

Les fraises du Valais

Rafraîchies au Moscato d’Asti et sorbet bergamote
Glace vanille
Nature
Chantilly

15.-

Nos Mini-bûches des Fêtes

Saveur tiramisu et liqueur de kahlua
Chocolat St-Domingue, pistache de Sicile et noisettes du Piémont

19.-

Crème brûlée à la piémontaise

14.-

Notre Poire Belle-Hélène

18.-

L’orange Tarocco

Confit, bavaroise et gel agrume sur son biscuit sablé

18.-

La pomme Granny Smith en trompe-l’œil

Mousse de jus de pomme valaisan, insert Granny Smith en compotée et pipette de Calvalais

18.-

La tartelette au chocolat, noisettes et fèves de Tonka accompagnée d’un sorbet chocolat

18.-

Notre interprétation de la célèbre tarte des Demoiselles Tatin, cœur caramel au beurre salé

18.-

Le semifreddo au limoncello

16.-

Les pruneaux au vin rouge et épices, glace chaï

13.-

Tiramisu maison à l’amaretto

15.-

Crumble de reine-claude Bio d’Ardon et sorbet citron-bergamote

14.-

Tarte aux fruits de saison et boule de glace

13.-

La tarte au citron revisitée en verrine

15.-

Verrine de tarte aux fraises valaisannes (mousse fraises, crumble et coulis de fraises)

12.-

Gâteau tessinois aux marrons et boule de glace

14.-

Moelleux au chocolat de St Domingue 70% de cacao et glace vanille de Madagascar

16.-

Duo de mousse au chocolat Toblerone noir et blanc et bricelet de Grand-Maman

14.-

Le Duo de douceurs tessinoises

Torta di pane et coupe glacée au Nocino (grappa aux noix du Tessin)

15.-

Les Glaces Artisanales

Fior di Latte AOP Gruyère (Oh Gelato)

Vanille de Madagascar (Hasta)

Coffola – saveur 100 % arabica (Oh Gelato)

Chaï (Hasta) laits de riz, d’amande et de coco, sans sucre

Sorbet Citron Bergamote (Hasta)

Sorbet Chocolat Noir Grand Cru d’Equateur (Oh Gelato)

Sorbet Ananas-Basilic (Oh Gelato)

La boule 4.50

Supplément de crème 1.50

Coupe Danemark

2 boules vanille, sauce chocolat maison et crème chantilly

14.50

Coupe Nocino

2 boules vanille arrosées de Nocino (Liqueur digestive typique tessinoise obtenue par la macération de noix vertes et d’épices dans de l’eau-de-vie de marc. Elaboré à partir d’une recette originale avec des noix cultivées par Tenimento dell’Ör à Arzo)

14.50

Café glacé

2 boules café, expresso et crème chantilly

13.-

Affogato

1 boule de glace vanille ou café noyée dans un expresso

9.50

Sorbet Poire William

arrosé d’eau-de-vie de poire

14.50

Sorbet Abricot du Valais

arrosé d’eau-de-vie d’abricot, Abricool SA, Fully

14.50

Sorbet Grotto (Ananas-Basilic)

arrosé de grappa au basilic, Tenimento dell’Ör, Agriloro, Arzo

14.50

Sorbet Citron Bergamote arrosé de Limoncello

14.50

Grotto de la Fontaine

TOUT CHANGEMENT (MENUS ET CARTE) ENGENDRERA UN SUPPLEMENT TARIFAIRE !

Nos Mets

LA SUGGESTION DE MIDI
Fr. 25.-

LE MENU TESSINOIS DU MIDI
Fr. 39.-

LE MENU TRUFFE BLANCHE DU PIEMONT

Complet Fr. 138.-

Avec 1 entrée (Fassone ou Œuf) Fr. 99.-

LA TRUFFE BLANCHE à la carte

(selon arrivage)

Riz de grande qualité produit en Italie par la famille Ferron depuis plus de 5 générations

MENU TRUFFE NOIRE DU PERIGORD

Fr. 98.-

LE MENU DEGUSTATION
DE PÂTES ARTISANALES
en 3 services

LE MENU AUX SAVEURS DE SAISON

Les Entrées et Plats Froids

Les Pâtes Artisanales

Pomodoro, Parmesan, Panna, Pepe e Prezzemolo – Tomates, parmesan, crème, poivre et persil

Riz de grande qualité produit en Italie par la famille Ferron depuis plus de 5 générations

Riz de grande qualité produit en Italie par la famille Ferron depuis plus de 5 générations

Riz de grande qualité produit en Italie par la famille Ferron depuis plus de 5 générations

Riz de grande qualité produit en Italie par la famille Ferron depuis plus de 5 générations

Riz de grande qualité produit en Italie par la famille Ferron depuis plus de 5 générations

Riz de grande qualité produit en Italie par la famille Ferron depuis plus de 5 générations

Riz de grande qualité produit en Italie par la famille Ferron depuis plus de 5 générations

Riz de grande qualité produit en Italie par la famille Ferron depuis plus de 5 générations

Riz de grande qualité produit en Italie par la famille Ferron depuis plus de 5 générations

Riz de grande qualité produit en Italie par la famille Ferron depuis plus de 5 générations

Riz de grande qualité produit en Italie par la famille Ferron depuis plus de 5 générations

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Riz de grande qualité produit en Italie par la famille Ferron depuis plus de 5 générations

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Riz de grande qualité produit en Italie par la famille Ferron depuis plus de 5 générations

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